B&G Cabernet Sauvignon
Barton & Guestier (B&G) Cabernet Sauvignon ဟာ ပြင်သစ်နိုင်ငံရဲ့ ရှေးအကျဆုံး ဝိုင်ကုမ္ပဏီတစ်ခုက ထုတ်လုပ်တာဖြစ်ပြီး သောက်သုံးသူတွေအကြား အလွန်ရေပန်းစားတဲ့ ဝိုင်အမျိုးအစားဖြစ်ပါတယ်။ ၎င်းရဲ့ အရသာ၊ လိုက်ဖက်တဲ့ အစားအစာနဲ့ ထားသိုပုံတွေကို အောက်ပါအတိုင်း အသေးစိတ် ဖော်ပြပေးလိုက်ပါတယ်။
၁။ B&G Cabernet Sauvignon အကြောင်း သိကောင်းစရာ
ဒီဝိုင်ဟာ များသောအားဖြင့် ပြင်သစ်တောင်ပိုင်း Languedoc ဒေသကထွက်တဲ့ စပျစ်သီးတွေနဲ့ ပြုလုပ်ထားတာဖြစ်ပြီး Full-bodied (အရသာ ပြည့်ဝလေးလံတဲ့) အမျိုးအစားဖြစ်ပါတယ်။
အရောင်: ရင့်မှောင်တဲ့ အနီရောင် (Deep Garnet Red) ရှိပါတယ်။
အနံ့: Blackcurrant (စပျစ်နက်သီး)၊ အမည်းရောင် သစ်သီးနံ့တွေနဲ့အတူ ဗနီလာ (Vanilla) နဲ့ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်နံ့ သင်းသင်းလေး ရပါမယ်။
အရသာ: ပါးစပ်ထဲမှာ နူးညံ့ချောမွေ့တဲ့ ခံစားမှုကို ပေးစွမ်းပြီး သစ်သီးအရသာနဲ့အတူ ဝါးလိုက်ရင် ခပ်ဖန်ဖန် အရသာ (Tannins) လေးကို ခံစားရမှာပါ။
၂။ လိုက်ဖက်သော အစားအစာများ (Food Pairing)
Cabernet Sauvignon ဟာ အရသာပြင်းပြီး အသားပါတဲ့ ဟင်းလျာတွေနဲ့ အလိုက်ဖက်ဆုံးပါ။
အသားကင်များ: အမဲသားကင် (Steak)၊ သိုးသားကင် (Roasted Lamb) နဲ့ အမဲသားနှပ်တွေနဲ့ အလွန်လိုက်ဖက်ပါတယ်။
ခေါက်ဆွဲများ: ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် အခြေခံထားတဲ့ Pasta (သို့) Spaghetti တွေနဲ့ တွဲဖက်စားသုံးနိုင်ပါတယ်။
ချိစ် (Cheese): အရသာပြင်းတဲ့ Cheddar (သို့) Gouda ချိစ်တွေနဲ့ မြည်းစမ်းကြည့်ပါ။
အပူအစပ်: အမဲသား ဟင်းစပ်စပ်လေးတွေနဲ့လည်း တွဲဖက်နိုင်ပါတယ်။
၃။ သောက်သုံးရန် အပူချိန်နှင့် ပြင်ဆင်ပုံ
အပူချိန်: အခန်းအပူချိန်ထက် အနည်းငယ်အေးတဲ့ 16°C မှ 18°C ဝန်းကျင်မှာ သောက်သုံးတာ အကောင်းဆုံးပါ။ (မြန်မာနိုင်ငံလို ပူတဲ့ဒေသဆိုရင် မသောက်ခင် ရေခဲသေတ္တာထဲ ၁၅ မိနစ်ခန့် ခဏထည့်ထားနိုင်ပါတယ်)။
Decanting: ပုလင်းဖွင့်ပြီးချင်း ချက်ချင်းမသောက်ဘဲ မိနစ် ၃၀ ခန့် လေနဲ့ထိတွေ့အောင် ထားပေးရင် (သို့မဟုတ် ဝိုင်အိုးထဲ ပြောင်းထည့်ထားရင်) ဝိုင်ရဲ့အနံ့နဲ့ အရသာ ပိုမိုပွင့်လန်းလာပါလိမ့်မယ်။
၄။ ဝိုင်ထားသိုပုံ (Storage Tips)
ဝိုင်ရဲ့ အရည်အသွေး မပျက်စီးအောင် အောက်ပါအတိုင်း ထားသိုသင့်ပါတယ်။
နေရောင်ခြည်ရှောင်ပါ: တိုက်ရိုက်နေရောင်ခြည်နဲ့ အလင်းရောင်ပြင်းပြင်း မရတဲ့ မှောင်တဲ့နေရာမှာ ထားပါ။
အေးမြသောနေရာ: အပူချိန် အတက်အကျမရှိဘဲ အမြဲအေးမြနေတဲ့ နေရာမှာ ထားရပါမယ်။ (မီးဖိုချောင်လို အပူရှိတဲ့နေရာမျိုး ရှောင်ပါ)။
လဲလျောင်းပြီးထားပါ: ဝိုင်ပုလင်းကို ထောင်မထားဘဲ ဘေးတစောင်း (Horizontal) လှဲထားပါ။ ဒါမှ ဝိုင်တွေက ဖော့ဆို့ (Cork) ကို စိုစွတ်နေစေပြီး အပြင်လေ ပုလင်းထဲမဝင်အောင် ကာကွယ်ပေးမှာပါ။
ဖွင့်ပြီးသားဝိုင်: ဝိုင်ပုလင်း ဖွင့်ပြီးသွားရင်တော့ အဖုံးပြန်ပိတ်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲ ထည့်ထားပါ။ ၃ ရက်ကနေ ၅ ရက်အတွင်း ကုန်အောင် သောက်သင့်ပါတယ်။