Chita Single Grain Japanese Whisky 70cl
1. Background Story & Concept
The Serene Distillery: ဒီဝီစကီကို ဂျပန်နိုင်ငံ၊ Aichi စီရင်စုရဲ့ လှပပြီး ငြိမ်သက်အေးချမ်းတဲ့ Chita ကျွန်းဆွယ် (Chita Peninsula) မှာရှိတဲ့ Chita Distillery ကနေ ထုတ်လုပ်တာ ဖြစ်ပါတယ်။ ၁၉၇၂ ခုနှစ်ကတည်းက တည်ထောင်ခဲ့ပြီး Grain Whisky (ပြောင်းဖူး၊ ဂျုံတို့ကို အခြေခံသော ဝီစကီ) ချက်လုပ်ခြင်းကိုသာ သီးသန့် အထူးပြုပါတယ်။
The Grain Masterpiece: ပုံမှန်အားဖြင့် Grain ဝီစကီတွေကို အရသာပြင်းတဲ့ Malt ဝီစကီတွေနဲ့ ရောစပ်ဖို့ (Blending Base) အဖြစ်သာ သုံးလေ့ရှိပါတယ်။ ဒါပေမယ့် Suntory ရဲ့ စွမ်းရည်မြင့် Master Blender တွေက Chita ရဲ့ အရည်အသွေးကို တစ်ဆင့်မြှင့်ပြီး၊ သီးသန့် Single Grain ဝီစကီအဖြစ် ကမ္ဘာ့စျေးကွက်ကို ဂုဏ်ယူစွာ ချပြခဲ့တာ ဖြစ်ပါတယ်။
The Cask Trilogy (စည်ပိုင်းသုံးမျိုးဖြင့် ရင့်ကျက်ခြင်း): Chita ရဲ့ ထူးခြားဆန်းသစ်မှုကတော့ သူ့ရဲ့ အရည်ကို Wine Casks (ဝိုင်စည်ပိုင်း)၊ Spanish Oak Casks (စပိန်အုတ်စည်ပိုင်း) နဲ့ American White Oak Bourbon Casks စတဲ့ စည်ပိုင်း သုံးမျိုး မတူကွဲပြားစွာ ထည့်သွင်းရင့်ကျက်စေပြီးမှ အချိုးကျ ပြန်လည်ပေါင်းစပ်ထားခြင်း ဖြစ်ပါတယ်။
2. Tasting Notes (အရသာနှင့် အနံ့ လက္ခဏာများ)
Appearance (အသွင်အပြင်): ကြည်လင်တောက်ပပြီး သန့်စင်တဲ့ ရွှေဝါရောင်ဖျော့ဖျော့ (Bright Gold) ရှိပါတယ်။
Nose (အနံ့): အလွန်တရာ လတ်ဆတ်ပြီး ချိုမြိန်ပါတယ်။ Crème Brûlée (ခရမ်ဘရူးလေး မုန့်ရနံ့)၊ Cardamom (ဖာလာစေ့)၊ Acacia Honey (ပျားရည်စစ်စစ်) နဲ့ လန်းဆန်းတဲ့ Rose / Floral (နှင်းဆီနှင့် ပန်းရနံ့သင်းသင်း) တို့ကို အလွှာလိုက် ရရှိမှာပါ။
Palate (ခံတွင်းတွေ့အရသာ): လျှာပေါ်မှာ အလွန်တရာ ပေါ့ပါးပြီး နူးညံ့အိစက်လှပါတယ်။ (Mild and Smooth)။ Mild Mint (ပူဒီနာသင်းသင်း) အရသာနှင့်အတူ သဘာဝ Honey (ပျားရည်) ရဲ့ နက်ရှိုင်းတဲ့ အချိုဓာတ်ကို တစ်ပြိုင်နက် ခံစားရမှာပါ။
Finish (နောက်ဆုံးကျန်ရစ်မည့်အရသာ): Clean and Clear ဖြစ်ပါတယ်။ ခံတွင်းထဲမှာ လေးလံတာမျိုး လုံးဝမရှိဘဲ ဖျတ်ခတ်တဲ့ Spicy Oak (သစ်သားမွှေးမွှေး ရှတတ) အနံ့လေးကျန်ရစ်ကာ အလွန်သန့်ရှင်းလန်းဆန်းစွာ အဆုံးသတ်သွားပါတယ်။
3. Drinking Style & Food Pairings (သောက်သုံးနည်းနှင့် လိုက်ဖက်မည့် အစားအစာ)
How to Enjoy:
The Premium Highball: Chita ရဲ့ ပေါ့ပါးနူးညံ့တဲ့ သဘာဝကို အကောင်းဆုံး ဖော်ဆောင်ပေးနိုင်တာက "Chita Highball" ပါပဲ။ ရေခဲတုံးအပြည့်၊ Soda အေးအေးလေးနဲ့ စပ်ပြီး အပေါ်ကနေ လိမ္မော်ခွံ (Orange Peel) လေး တစ်ချက်ညှစ်ထည့်လိုက်ရင် နွေရာသီမှာ အလွန်လန်းဆန်းစေတဲ့ ဇိမ်ခံ Highball စစ်စစ်ကို ရရှိမှာပါ။
Mizuwari (ဂျပန်ရိုးရာ ရေနှင့်စပ်နည်း): ဝီစကီ ၁ ဆ ကို ရေအေး ၂ ဆ၊ ရေခဲတုံးတို့ဖြင့် စပ်သောက်ပါက ထမင်းစားရင်း ဇိမ်နဲ့ မြည်းစမ်းဖို့ အလွန်ကောင်းမွန်ပါတယ်။
Food Pairings (စားသောက်ကုန်တွဲဖက်မှု):
သဘာဝအတိုင်း အရသာ ညင်သာပြီး မလေးလံတာကြောင့် အစားအသောက်တွေရဲ့ အရသာကို ဖုံးမသွားစေပါဘူး။
ဂျပန်အဆင့်မြင့် အစားအစာများ ဖြစ်သည့် ဆာရှီမိ (Sashimi)၊ ဆူရှီ (Sushi)၊ ဆော်လ်မွန်ငါးကင် နှင့် ပင်လယ်စာအကင်များသာမက မြန်မာတို့အကြိုက် အသားကင် ပေါ့ပေါ့ပါးပါးများနှင့် အလွန်လိုက်ဖက်ပါတယ်။