Dalmore 12yr 1L

Dalmore 12 Year ၏ အဓိက ဝိသေသလက္ခဏာများ

Dalmore ဟာ Scotland နိုင်ငံ မြောက်ပိုင်း Highland ဒေသမှာရှိတဲ့ နာမည်ကြီး Distillery တစ်ခုဖြစ်ပြီး "The 12-pointed Stag" (ဂျို ၁၂ ခွပါတဲ့ သမင်ခေါင်းတံဆိပ်) ကြောင့် လူသိများပါတယ်။

၁။ ထုတ်လုပ်ပုံ (Maturation Process)

Dalmore 12 ရဲ့ ထူးခြားချက်ကတော့ Cask (စည်ပိုင်း) နှစ်မျိုးသုံးပြီး ရင့်ကျက်အောင် ထားရှိခြင်းဖြစ်ပါတယ်။

• ပထမ ၉ နှစ်ကို American White Oak Ex-Bourbon barrels တွေမှာ ထားရှိပါတယ်။

• နောက်ဆုံး ၃ နှစ်မှာတော့ အရည်ရဲ့ တစ်ဝက်ကို Matusalem Oloroso Sherry casks (၃၀ နှစ်သက်တမ်းရှိ စပိန် ရှယ်ရီဝိုင်စည်ပိုင်း) တွေဆီ ပြောင်းလဲထည့်သွင်းပြီး finish လုပ်ပါတယ်။

• ဒီလိုလုပ်ခြင်းဖြင့် Bourbon ရဲ့ Vanilla ရနံ့နဲ့ Sherry ရဲ့ သစ်သီးခြောက်ရနံ့တို့ ပေါင်းစပ်သွားစေပါတယ်။

၂။ အရသာနှင့် ရနံ့ (Tasting Notes)

Dalmore 12 ဟာ အသက် ၁၂ နှစ်ဆိုတဲ့ သက်တမ်းထက် ပိုမိုရင့်ကျက်ပြီး လေးလံတဲ့ အရသာမျိုး ရှိပါတယ်။

• ရနံ့ (Aroma): Citrus သီးများ (လိမ္မော်ခွံ)၊ ချောကလက် နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် (Spices) ရနံ့။

• အရသာ (Palate): Seville oranges (လိမ္မော်ခါး)၊ သစ်သီးခြောက်များ (Dried fruits) နှင့် Vanilla။

• အာခေါင်ကျန် (Finish): Roasted coffee နှင့် Dark chocolate အရသာ ခပ်ဆိမ့်ဆိမ့်လေး ကျန်ရစ်ပါတယ်။

၃။ သမိုင်းကြောင်းနှင့် အမှတ်တံဆိပ်

သမင်ခေါင်းတံဆိပ်ဟာ ၁၂၆၃ ခုနှစ်က Clan Mackenzie (Dalmore ပိုင်ရှင်မျိုးနွယ်စု) ရဲ့ ဘိုးဘေးတစ်ဦးက စကော့တလန်ဘုရင် King Alexander III ကို သမင်ရိုင်းရန်ကနေ ကယ်တင်ခဲ့လို့ ဘုရင်က ဆုလာဘ်အဖြစ် ပေးသနားထားတဲ့ တော်ဝင်အထိမ်းအမှတ် ဖြစ်ပါတယ်။

• ABV (အရက်ပါဝင်နှုန်း): ပုံမှန်အားဖြင့် 40% ဖြစ်ပါတယ်။

• ဆုတံဆိပ်များ: International Wine & Spirit Competition (IWSC) နှင့် San Francisco World Spirits Competition တို့မှာ ရွှေတံဆိပ်များ အကြိမ်ကြိမ် ရရှိထားတဲ့ Whisky ဖြစ်ပါတယ်။

မှတ်ချက်: Dalmore 12 ဟာ သောက်ရတာ ချောမွေ့ (Smooth) ပြီး အချိုဓာတ်နဲ့ အဆိမ့်ဓာတ် မျှတတာကြောင့် Single Malt ကို စတင်သောက်သုံးသူတွေအတွက် အသင့်တော်ဆုံး Choice တစ်ခု ဖြစ်ပါတယ်။