Penfolds Bin 28 Shiraz 2019

Penfolds Bin 28  ဟာ Penfolds ရဲ့ Bin Series တွေထဲမှာ လူကြိုက်အများဆုံးနဲ့ သမိုင်းကြောင်း အစဉ်အလာအရှိဆုံး ဝိုင်တစ်မျိုး ဖြစ်ပါတယ်။

၁။ သမိုင်းကြောင်း (History)

Bin 28 ကို ၁၉၅၉ ခုနှစ်မှာ စတင်ထုတ်လုပ်ခဲ့ပါတယ်။ သူ့ကို "Kalimna Shiraz" လို့လည်း လူသိများပါတယ်။ အစောပိုင်းကာလတွေမှာ Barossa Valley ရှိ နာမည်ကျော် Kalimna Vineyard က စပျစ်သီးတွေကိုပဲ သုံးစွဲခဲ့လို့ ဒီနာမည်ကို ရခဲ့တာပါ။ အခုနောက်ပိုင်းမှာတော့ တောင်ဩစတေးလျ (South Australia) ရဲ့ နာမည်ကြီး စိုက်ခင်းအသီးသီးက Shiraz တွေကို ပေါင်းစပ်ထုတ်လုပ်လာပါတယ်။

၂။ ဝိုင်ရဲ့ ဝိသေသလက္ခဏာများ (Key Characteristics)

• စပျစ်အမျိုးအစား: Shiraz (၁၀၀%) ဖြစ်ပါတယ်။

• စတိုင်လ် (Style): Warm-climate Shiraz စတိုင်လ်ဖြစ်လို့ အရသာက ပြင်းရှတယ်၊ လေးလံတယ် (Full-bodied)၊ ပြီးတော့ အသီးအရသာ အရမ်းအားကောင်းပါတယ်။

• American Oak: Bin 28 ရဲ့ ထူးခြားချက်က American Oak စည်တွေမှာ (၁၂) လခန့် အမြဲ (Ageing) ထားတာပါ။ ဒါကြောင့် သူက Vanilla၊ Coconut နဲ့ နူးညံ့တဲ့ Tannin အရသာကို ပေးစွမ်းပါတယ်။

၃။ အရသာနှင့် အနံ့ (Tasting Notes)

• အနံ့: Black cherry, Plum (ဇီးသီး)၊ Licorice (နွယ်ချို) နဲ့ ချောကလက်အမည်း (Dark Chocolate) နံ့တွေ ပါဝင်ပါတယ်။

• အရသာ: သောက်လိုက်ရင် ပါးစပ်ထဲမှာ ပြည့်စုံတဲ့အရသာ (Richness) ကို ခံစားရမှာဖြစ်ပြီး၊ အမဲသား (Beef) ဒါမှမဟုတ် ဆေးလိပ်နံ့ (Tobacco) သင်းသင်းလေးလည်း ပါဝင်တတ်ပါတယ်။