Chateau Malausanne
1. Background Story & Concept
The French Heritage: Château Malausanne သည် ကမ္ဘာ့ဝိုင်အချက်အချာဖြစ်သော ပြင်သစ်နိုင်ငံ၊ ဘော်ဒိုး (Bordeaux) ဒေသထွက် စစ်စစ်ဖြစ်ပြီး Vignobles Valpromy-Deffarge ကနေ ဂရုတစိုက် ထုတ်လုပ်ထားတဲ့ ဝိုင်ဖြစ်ပါတယ်။
The Classical Claret Style: ဘော်ဒိုးဝိုင်တွေရဲ့ ထုံးစံအတိုင်း စပျစ်သီးတစ်မျိုးတည်း မဟုတ်ဘဲ နာမည်ကျော် စပျစ်မျိုးစုံကို အချိုးကျ ပေါင်းစပ်ထုတ်လုပ်ထားတဲ့ (Bordeaux Blend) အမျိုးအစား ဖြစ်ပါတယ်။ စျေးနှုန်းအရ သင့်တင့်ပြီး အရည်အသွေးပိုင်းမှာ ဥရောပပြိုင်ပွဲတွေမှာ ရွှေတံဆိပ် (Gold Medals) တွေပါ ရရှိဖူးတဲ့အထိ ကောင်းမွန်တဲ့ "Budget-Friendly Premium Wine" တစ်မျိုး ဖြစ်ပါတယ်။
2. Tasting Notes (အရသာနှင့် အနံ့ လက္ခဏာများ)
Appearance (အသွင်အပြင်): လှပပြီး နက်မှောင်သော ချယ်ရီနီရောင် (Deep Cherry Red) ရှိပြီး၊ ပုလင်းသက်တမ်းပေါ်မူတည်၍ ခရမ်းရောင်သန်းသော အရောင်အဆင်းရှိပါတယ်။
Nose (အနံ့): အနံ့ရုံလိုက်တာနဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ သစ်သီးနီရနံ့တွေ ဖြစ်တဲ့ Plum (ဇီးသီး)၊ Blackberry (ဘလက်ဘယ်ရီ) နဲ့ Blackcurrant (ဘလက်ကာရင့်) ရနံ့တွေကို အထင်အရှား ရရှိမှာပါ။ နောက်ခံမှာ ဆေးဘက်ဝင်အပင်နံ့ သင်းသင်းလေး (Sage and Hint of Mint) နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်နံ့လေးတွေ ရောယှက်နေပါတယ်။
Palate (ခံတွင်းတွေ့အရသာ): Medium to Full Body ရှိပြီး ခံတွင်းထဲမှာ အလွန်တရာ အသက်ဝင်ကာ တက်ကြွစေပါတယ်။ စပျစ်သီးမှည့်တို့၏ သဘာဝအချိုဓာတ်နှင့်အတူ ဝိုင်ရဲ့ အချဉ်ဓာတ် (Acidity) နဲ့ ဖန်ဓာတ် (Tannins) တို့ အချိုးကျမျှတစွာ ပေါင်းစပ်နေပါတယ်။
Finish (နောက်ဆုံးကျန်ရစ်မည့်အရသာ): Medium-long Dry Finish ဖြစ်ပါတယ်။ သောက်ပြီးသွားတဲ့အခါ ခံတွင်းထဲမှာ သစ်သားမွှေးမွှေး (Oak) ရနံ့လေးနှင့်အတူ သန့်ရှင်းခြောက်သွေ့စွာ အဆုံးသတ်သွားပါတယ်။
4. Food Pairings (တွဲဖက်စားသုံးရန် အစားအစာများ)
Château Malausanne ကဲ့သို့ Classic Bordeaux ဝိုင်များသည် အသားဟင်းလျာများ၏ အရသာကို ပိုမိုပေါ်လွင်စေပြီး အဆီအစိမ့်ကို အကောင်းဆုံး ဖြတ်တောက်ပေးနိုင်ပါတယ်။
Dark Meat (အမဲသား/ဆိတ်သား): အမဲသားကင် (Steak frites)၊ ဆိတ်သားဖုတ်၊ ဝက်နံရိုးကင် သို့မဟုတ် အမဲနှပ်ဟင်းလျာများနှင့် အလွန်လိုက်ဖက်ပါတယ်။
Roast & BBQ: ကြက်သားကင်၊ ဘဲကင် သို့မဟုတ် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် ပြင်းပြင်းထန်ထန် သုံးထားတဲ့ BBQ အသားကင်မျိုးစုံ။
Cheese: Hard Cheese (ဒိန်ခဲ) အမျိုးမျိုးနှင့်လည်း အမြည်းအဖြစ် တွဲဖက်သုံးဆောင်ရန် ကောင်းမွန်ပါတယ်။
"Award-Winning Bordeaux" — ပြင်သစ်နိုင်ငံရဲ့ နာမည်ကြီး ဝိုင်ပြိုင်ပွဲတွေဖြစ်တဲ့ Concours de Bordeaux နဲ့ Concours International de Lyon တို့မှာ Gold & Silver Medals (ရွှေတံဆိပ်/ငွေတံဆိပ်) ဆုတွေ ဆွတ်ခူးထားတဲ့အတွက် Quality အာမခံချက်ရှိတဲ့ ဝိုင် ဖြစ်ပါတယ်။
"The Easy-Drinking French Classic" — ဝိုင်သောက်ခါစ လူငယ်တွေကအစ လူကြီးလူကောင်းတွေအဆုံး ဘယ်သူသောက်သောက် အဆင်ပြေစေမယ့် ညင်သာပြီး energetic ဖြစ်တဲ့ ပြင်သစ်ရိုးရာ အရသာစစ်စစ် ဖြစ်ပါတယ်။