Singleton 12yr Dufftown Distiller 75cl
Singleton 12 Years Old (Dufftown) ဟာ Single Malt Whisky လောကကို စတင်ဝင်ရောက်သူတွေအတွက် အသင့်တော်ဆုံးနဲ့ အသောက်ရအချောဆုံး Whisky တစ်ခုအဖြစ် လူသိများပါတယ်။ Scotland နိုင်ငံရဲ့ Speyside ဒေသထွက်ဖြစ်ပြီး ပုလင်းပုံစံက ၁၉ ရာစုက သုံးခဲ့တဲ့ ရေဘူးပုံစံ (Flask) ကို အစွဲပြုပြီး ထုတ်လုပ်ထားတာပါ။
ဒီ Whisky နဲ့ ပတ်သက်တဲ့ ဗဟုသုတနဲ့ တွဲဖက်စားသုံးလို့ကောင်းမယ့် အစားအစာတွေကို အောက်မှာ အသေးစိတ် ဖော်ပြပေးလိုက်ပါတယ်။
၁။ Whisky Knowledge (အရသာနှင့် ဝိသေသများ)
Singleton 12 Dufftown ကို American Oak (Bourbon casks) နဲ့ European Oak (Sherry casks) နှစ်မျိုးစလုံးမှာ ၁၂ နှစ်ကြာ ရင့်ကျက်အောင် ထားထားတာကြောင့် အရသာက ဟန်ချက်ညီပြီး ချိုမြိန်ပါတယ်။
အနံ့ (Nose): ပျားရည်နံ့၊ သစ်သီးခြောက်နံ့နဲ့ ပေါင်မုန့်ကင်နံ့ သင်းသင်းလေး ရပါမယ်။
အရသာ (Palate): အလွန်ချောမွေ့ပြီး နူးညံ့ပါတယ်။ Brown Sugar ရဲ့ အချိုဓာတ်၊ ပန်းသီးဖုတ်အရသာနဲ့ သစ်ကြားသီး (Walnut) လိုမျိုး အစေ့အဆန်အရသာတွေ ပါဝင်ပါတယ်။
အာနိသင် (Finish): အာခေါင်ထဲမှာ နွေးထွေးတဲ့ ခံစားချက်ကို ပေးစွမ်းပြီး အရသာက တော်တော်လေး ကြာရှည်ခံပါတယ်။
၂။ ဘာနဲ့ တွဲဖက်စားသောက်ရင် ကောင်းမလဲ? (Food Pairing)
Singleton 12 ရဲ့ ချိုပြီး နူးညံ့တဲ့ အရသာက အစားအစာ တော်တော်များများနဲ့ လိုက်ဖက်ပါတယ်။
အမြည်း (Appetizers): * Walnuts & Almonds: သစ်ကြားသီး ဒါမှမဟုတ် အယ်လ်မွန်စေ့ လှော်ထားတာတွေက Whisky ရဲ့ အစေ့အဆန်အရသာကို ပိုပေါ်လွင်စေပါတယ်။
Creamy Cheese: Brie သို့မဟုတ် Camembert လိုမျိုး ပျော့ပြောင်းပြီး အဆီဓာတ်ပါတဲ့ ဒိန်ခဲတွေနဲ့ အလွန်လိုက်ဖက်ပါတယ်။
ပင်မဟင်းလျာ (Main Course):
Roasted Chicken/Duck: ကြက်ကင် ဒါမှမဟုတ် ဘဲကင်လို အသားမျိုးနဲ့ တွဲဖက်ရင် Whisky ရဲ့ အချိုဓာတ်က အသားရဲ့ အရသာကို ပိုမြှင့်တင်ပေးပါတယ်။
Seafood: ပုစွန်ဆီပြန်ဟင်း ဒါမှမဟုတ် ငါးကင် (Grilled Fish) နဲ့လည်း အဆင်ပြေပါတယ်။
အချိုပွဲ (Dessert): * Dark Chocolate: ခါးသက်သက် Dark Chocolate နဲ့ တွဲစားရင် Whisky ရဲ့ ပျားရည်နံ့နဲ့ အသီးနံ့ကို ပိုသိသာစေပါတယ်။
Apple Tart/Pie: ပန်းသီးနဲ့ လုပ်ထားတဲ့ မုန့်တွေက Singleton ရဲ့ Fruity Notes နဲ့ အရမ်းလိုက်ဖက်ပါတယ်။
၃။ အသောက်နည်း လမ်းညွှန်
Neat: အရသာအစစ်အမှန်ကို သိချင်ရင် ရေမရောဘဲ ဒီအတိုင်း သောက်ပါ။
With a splash of water: ရေအနည်းငယ် (တစ်စက် နှစ်စက်) ထည့်လိုက်ရင် Whisky ထဲက သစ်သီးနံ့တွေ ပိုပြီး ပွင့်ထွက်လာပါလိမ့်မယ်။
Highball: ဖန်ခွက်ရှည်ထဲမှာ ရေခဲ၊ Soda ရေတို့နဲ့ ရောစပ်ပြီး လန်းလန်းဆန်းဆန်း (Refreshing) သောက်သုံးနိုင်ပါတယ်။
အကြံပြုချက်: Singleton 12 ကို အရမ်းအေးတဲ့ အစားအစာတွေထက် အခန်းအပူချိန်ရှိတဲ့ အစားအစာတွေနဲ့ တွဲဖက်တာက Whisky ရဲ့ အနံ့ကို ပိုခံစားရစေပါတယ်။