William Peel Double Maturation 1L
William Peel Double Maturation Scotch Whisky နဲ့ ပတ်သက်တဲ့ ဗဟုသုတတွေနဲ့ ဘယ်လို အစားအစာတွေနဲ့ တွဲဖက်သုံးဆောင်ရင် အကောင်းဆုံးဖြစ်မလဲဆိုတာကို အောက်မှာ အသေးစိတ် ရှင်းပြပေးထားပါတယ်။
William Peel Double Maturation ဆိုတာ ဘာလဲ?
William Peel က ပြင်သစ်နိုင်ငံမှာ ရောင်းအားအကောင်းဆုံး Scotch Whisky အမှတ်တံဆိပ်တစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ Double Maturation (နှစ်ကြိမ် ရင့်ကျက်စေခြင်း) ဆိုတာကတော့ ဒီဝီစကီကို အဆင့်နှစ်ဆင့်နဲ့ ချက်လုပ်ထားတာကို ဆိုလိုတာပါ -
ပထမအဆင့်: ပုံမှန် Oak စည်ပိုင်းတွေထဲမှာ ထည့်ပြီး William Peel ရဲ့ မူလအရသာ (Malt နဲ့ သစ်သီးနံ့) ပေါ်လွင်အောင် ထားပါတယ်။
ဒုတိယအဆင့်: ပြီးနောက် First-fill Bourbon casks (အရင်က ဘာဘွန်ဝီစကီ ထည့်ခဲ့တဲ့ စည်ပိုင်းအသစ်) တွေထဲကို ပြောင်းထည့်ပြီး ဒုတိယအကြိမ် ထပ်မံရင့်ကျက်စေပါတယ်။
ဒီလိုလုပ်ခြင်းအားဖြင့် ပုံမှန်ဝီစကီထက် ပိုမိုနူးညံ့ပြီး Vanilla (ဗနီလာ) နဲ့ Woody (သစ်သားနံ့) အရသာတွေ ပိုမိုကဲလာစေပါတယ်။
အရသာနှင့် အနံ့ (Tasting Notes)
အရောင်: ရွှေဝါရောင်ရင့်ရင့် (Deep Amber)။
အနံ့: သစ်သီးနံ့ ခပ်သင်းသင်းနဲ့အတူ Caramel (သကြားလောင်နံ့) နဲ့ နံ့သာပိုးနံ့လေးတွေ ရပါမယ်။
အရသာ: သောက်လိုက်ရင် ခပ်ပေါ့ပေါ့ပါပဲ (Light-bodied)။ Bourbon စည်ကြောင့်ရလာတဲ့ Vanilla အရသာနဲ့ နည်းနည်းစပ်တဲ့ (Spicy) ခံစားမှုကို ရစေပါတယ်။
ဘာနဲ့ တွဲဖက်စားသောက်ရင် ကောင်းမလဲ? (Food Pairings)
William Peel Double Maturation က နူးညံ့ပြီး Vanilla နံ့လေး ပါတာကြောင့် အောက်ပါ အစားအစာတွေနဲ့ အလွန်လိုက်ဖက်ပါတယ်။
၁။ အသားကင် (Grilled Meats)
ဝီစကီရဲ့ သစ်သားနံ့ (Woody notes) က မီးကင်ထားတဲ့ အသားတွေနဲ့ အရမ်းလိုက်ဖက်ပါတယ်။
အမဲသားကင် သို့မဟုတ် ဝက်နံရိုးကင်: အသားရဲ့ အဆီနဲ့ ဝီစကီရဲ့ အရသာက လျှာပေါ်မှာ မျှတသွားစေပါတယ်။
၂။ အမြည်းခပ်စပ်စပ် (Spicy Snacks/Foods)
မြန်မာလူမျိုးတွေ ကြိုက်တတ်တဲ့ အမြည်းတွေနဲ့လည်း လိုက်ပါတယ်။
ကြက်သားဆီပြန်ဟင်း သို့မဟုတ် အမဲနှပ်: ဝီစကီထဲမှာပါတဲ့ Spicy (အစပ်) အရသာက ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေနဲ့ ပေါင်းစပ်သွားပါတယ်။
မြေပဲလှော် သို့မဟုတ် အစပ်ကြော်များ: အစပ်နဲ့ အငန်အရသာက ဝီစကီရဲ့ အချိုဓာတ်ကို ပိုပေါ်လွင်စေပါတယ်။
၃။ ချောကလက်နှင့် အချိုပွဲ (Desserts)
Bourbon စည်မှာ နှပ်ထားတဲ့အတွက် Vanilla နံ့ပါလို့ အချိုပွဲတွေနဲ့လည်း တွဲဖက်နိုင်ပါတယ်။
Dark Chocolate: ချောကလက်ခါးခါးက ဝီစကီရဲ့ အသီးနံ့ကို ပိုထင်ရှားစေပါတယ်။
၄။ ဒိန်ခဲ (Cheese)
Brie သို့မဟုတ် Creamy Cheese: နူးညံ့တဲ့ ဒိန်ခဲတွေက ဒီဝီစကီရဲ့ Light-bodied ဖြစ်တဲ့ အရသာကို မဖုံးသွားဘဲ ကောင်းကောင်း ပံ့ပိုးပေးနိုင်ပါတယ်။
ဘယ်လိုသောက်ရင် အကောင်းဆုံးလဲ?
On the Rocks: ရေခဲတုံးကြီးကြီး တစ်တုံးခွဲထည့်ပြီး သောက်ရင် အရသာ ပိုငြိမ်ပါတယ်။
With a Splash of Water: ရေနည်းနည်း (စက်ချရုံ) ထည့်သောက်ရင် အနံ့တွေ ပိုပွင့်လာပါတယ်။
Cocktails: အရသာက အရမ်းမပြင်းတဲ့အတွက် Highball (Soda နဲ့ရောသောက်ခြင်း) လုပ်သောက်ဖို့လည်း အဆင်ပြေပါတယ်။