Bin 128 2020
Penfolds Bin 128 Coonawarra Shiraz 2020 ဟာ သြစတြေးလျနိုင်ငံရဲ့ နာမည်ကြီး Penfolds ဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးကနေ ထုတ်လုပ်တဲ့ ပရီမီယံ Red Wine အမျိုးအစား ဖြစ်ပါတယ်။
ဝိုင်လောကမှာ Bin 128 ကို လူကြိုက်များစေတဲ့ အချက်တွေနဲ့ ၂၀၂၀ Vintage ရဲ့ ထူးခြားချက်တွေကို အချက်အလက်အပြည့်အစုံနဲ့ စုစည်းဖော်ပြပေးလိုက်ပါတယ်။
၁။ အခြေခံ အချက်အလက်များ (Key Facts)
- စပျစ်သီးအမျိုးအစား: 100% Shiraz (Syrah)
- ထွက်ရှိရာဒေသ: Coonawarra, South Australia (သြစတြေးလျတောင်ပိုင်း)
- အရက်ပမာဏ (ABV): 14.5%
- ဝိုင်အိုမင်းရင့်ကျက်မှု (Ageing): ပြင်သစ်သစ်သားစည်ပိုင်း (French Oak Hogsheads) တွေထဲမှာ ၁၂ လကြာ ထည့်သွင်းသိမ်းဆည်းပြီးမှ ထုတ်လုပ်တာဖြစ်ပါတယ် (အသစ် ၂၀% ပါဝင်ပါတယ်)။ မှတ်ချက်။ ။ Bin 28 က အမေရိကန်စည်ပိုင်း သုံးပေမဲ့ Bin 128 ကတော့ ပြင်သစ်စည်ပိုင်းကို သီးသန့်သုံးပါတယ်။
၂။ Coonawarra ဒေသနှင့် မြေဆီလွှာရဲ့ ထူးခြားချက်
Bin 128 ရဲ့ အရသာကို ထိန်းချုပ်ပေးတဲ့ အဓိကအချက်က Terra Rossa လို့ခေါ်တဲ့ နီညိုရောင်ထုံးကျောက်မြေဆီလွှာ ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီဒေသက ရာသီဥတု ခပ်အေးအေး (Cool Climate) ရှိတာကြောင့် ဒီဝိုင်ဟာ ပူနွေးတဲ့ဒေသထွက် Shiraz တွေလို အရသာပြင်းလွန်း၊ အချိုကဲလွန်းခြင်းမရှိဘဲ စူးရှပြီး နူးညံ့ပျော့ပြောင်းတဲ့ ဖွဲ့စည်းမှု (Elegant & Structured Style) ကို ရရှိစေပါတယ်။
၃။ အရသာနှင့် အနံ့ လက္ခဏာများ (Tasting Notes)
- အရောင်: ပတ္တမြားရောင် တောက်တောက် သန်းနေတဲ့ ချယ်ရီသီးရင့်ရောင် (Black cherry core with ruby highlights) ရှိပါတယ်။
- အနံ့ (Nose): ပထမဆုံးရမယ့်အနံ့က ဘလူးဘယ်ရီ (Blueberries) နဲ့ မာလ်ဘယ်ရီ (Mulberries) လို အသီးနက်နက်တွေရဲ့ အနံ့ဖြစ်ပြီး၊ နောက်ကွယ်မှာ Coonawarra ဒေသရဲ့ ထူးခြားချက်ဖြစ်တဲ့ ငရုတ်ကောင်းဖြူ (White Peppercorn) အနံ့နဲ့ ကိုကိုးမှုန့်၊ ချောကလက်အနံ့တွေ သင်းပျံ့စွာ ပါဝင်ပါတယ်။
- အရသာ (Palate): ပါးစပ်ထဲမှာ နူးညံ့ပြီး တင်းပြည့်တဲ့ခံစားချက် (Mouthcoating) ကို ပေးပါတယ်။ ချယ်ရီသီး၊ ကရန်ဘယ်ရီသီးရဲ့ အချဉ်ဓာတ် ခပ်ဆန်းဆန်းလေးနဲ့ အမွှေးအကြိုင် (Spices) အရသာတို့ သမမျှတစွာ ပါဝင်ပြီး၊ အာခေါင်ထဲမှာ Chalky tannin (ထုံးကျောက်နုလို ခံစားချက်မျိုး) နဲ့ ချောမွေ့စွာ ပြီးဆုံးသွားပါတယ်။